Как фотографировать еду для социальных сетей и блогов: советы по композиции и освещению

Фуд-фотография — это профессиональная съёмка блюд, основной целью которой является создание привлекательного, аппетитного образа еды. По данным Brand Analytics (2024), число активных авторов в социальных медиа России достигло 74,9 млн человек, а объём контента вырос на 16,8% за год. Эстетика еды в визуальном контенте остается популярным форматом. Качественные кадры еды выделяются в ленте, привлекая внимание пользователей.

Этот материал пригодится тем, кто хочет снимать аппетитные фото для личного блога, меню ресторана или рекламы продуктов. Дальше — пошаговые советы по освещению, композиции и работе с реквизитом. Все приёмы работают даже на обычный смартфон, если знать, как их применять.

Подготовка к съёмке

Прежде чем нажать кнопку спуска, нужно создать условия для хорошего снимка. Многие пропускают этот этап и сразу начинают снимать — в результате тратят время на переделки. Давайте разберём, что подготовить заранее.

Выбор места

Место съёмки определяет качество света, а свет — это основа фудфото. Лучший вариант для начинающих — обычное окно в квартире или доме. Почему именно окно? Потому что оно даёт большой, рассеянный источник света, который создаёт мягкие тени и естественные цвета.

Подвиньте стол ближе к окну так, чтобы свет падал сбоку на будущее место съёмки. Если стол тяжёлый, можно использовать подоконник или поставить на стул небольшую доску. Главное — чтобы между окном и местом съёмки было расстояние около метра. Слишком близко к окну — свет будет слепяще ярким и контрастным, далеко — тусклым.

Уберите из зоны кадра лишнее предметы: солонки, салфетницы, случайные вещи. Рабочая поверхность станет фоном для вашего снимка, поэтому она должна быть чистой и нейтральной.

Реквизит и посуда

Теперь о предметах, которые попадут в кадр. Посуда и реквизит работают на контекст и настроение, но их роль — поддерживающая. Главный герой снимка всегда блюдо, а не красивая тарелка.

Выбирайте посуду спокойных оттенков. Белые, серые, бежевые тарелки — беспроигрышные цвета. Они не «спорят» с палитрой еды, не перетягивают внимание на себя. Яркие тарелки с узорами используйте только если блюдо совсем простое по цвету, например, белый рис или светлый крем-суп.

Для реквизита подойдут обычные кухонные предметы: вилки и ложки из одного набора, тканевые салфетки без ярких принтов, деревянные разделочные доски, простые стаканы. Если снимаете завтрак — добавьте чашку кофе, если обед — кусочек хлеба на доске. Детали рассказывают историю, делают кадр живым.

Правило простое: лучше меньше, чем больше. Начните с двух-трёх дополнительных предметов. Когда научитесь работать с простыми композициями, можно усложнять.

Чек-лист подготовки:

• Протереть камеру
• Выбрать место у окна
• Подготовить нейтральный фон
• Собрать реквизит (2–3 предмета)
• Проверить свет

Как фотографировать еду: работа со светом

Свет превращает обычный снимок в аппетитный. Можно идеально выстроить композицию, но при плохом освещении результат окажется неудачным. Разберемся, как настраивать и располагать камеру при разном освещении.

Естественное освещение

Фотографии еды получаются лучше при естественном дневном свете из окна. Он бесплатный, но не всегда доступный, зато даёт натуральную картинку. Искусственное освещение сложнее в настройке — приходится исправлять жёлтый или синий оттенок.

Лучшее время для съёмки — с десяти утра до трёх дня. В эти часы солнце достаточно высоко, свет мягкий и равномерный. Утром и вечером свет более тёплый, направленный — появляются резкие тени, с которыми работать сложнее.

Важный момент: избегайте прямых солнечных лучей. Если солнце светит прямо в окно и падает на ваше блюдо, получится пересвет — яркие пятна без деталей. Прикройте окно белой простынёй или калькой, чтобы рассеять свет, сделать его мягче.

Не используйте встроенную вспышку смартфона для фудфото. Вспышка испускает плоский, холодный свет, который ложится полотном. Он убивает объём и делает еду непривлекательной. Лучше подождать дневного света, чем снимать со вспышкой.

Направление света

Важная часть — откуда должен падать свет. Это называется схемой освещения, и от неё зависит, как будут выглядеть тени и объём блюда. Тени — это не плохо. Наоборот, они создают светотень, которая даёт глубину и делает изображение интересным.

Попробуйте три базовых направления.

Первое — боковой свет. Подходит для большинства блюд. Поставьте блюдо так, чтобы окно было слева или справа от него. Свет идёт сбоку, одна часть блюда освещена, другая в лёгкой тени. Падая под углом, свет сохраняет объём и текстуру еды.

Второе направление сложнее — контровой свет. Окно находится позади блюда, свет идёт на вас. При такой схеме получается красивый контур вокруг еды, особенно эффектно смотрятся напитки в прозрачной посуде — свет проходит сквозь жидкость. Но есть нюанс: передняя часть блюда может быть слишком тёмной. Чтобы исправить это, поставьте перед блюдом белый лист бумаги или светлую разделочную доску — они отразят свет и подсветят передний план.

Третье направление используется реже — верхний свет. Это когда вы снимаете строго сверху, и свет падает тоже сверху. Подходит для плоских композиций, но может давать слишком яркие блики.

Композиция и ракурс в кадре

Вы подготовили место, настроили свет. Теперь нужно решить, как расположить блюдо в кадре и под каким углом снимать. Это называется композиция и выбор ракурса. Из-за вариативности приёмов композиции появились разные виды фуд-фотографии — приведем основные из них.

Основные ракурсы

Ракурс — это угол, под которым вы снимаете. Фуд-фотография выделяет три основных вида ракурсов. Каждый предназначен для определённого типа блюд. Если выбрать неправильный угол, кулинарный шедевр может превратиться в плоскую и невыразительную «хавку».

Съёмка сверху под углом девяносто градусов называется флэт-лэй. Вы держите смартфон прямо над блюдом параллельно столу. Ракурс идеален для плоских блюд: пиццы, яичницы, салатов в широких тарелках, боулов. Он позволяет показать всю композицию целиком, все элементы на столе видны одинаково хорошо. Минус в том, что высота и объём блюда теряются.

Съёмка под углом сорок пять градусов — золотая середина, универсальный вариант. Вы держите телефон под небольшим наклоном к столу. Угол показывает и верхнюю часть блюда, и его боковую сторону. Видна и сервировка, и объём. Подходит для всего: пасты, супов, десертов, салатов.

Съёмка сбоку под углом от нуля до пятнадцати градусов используется для высоких блюд с начинкой. Телефон нужно держать почти на уровне тарелки. Ракурс показывает слои и высоту: бургеры с сочной начинкой, многослойные торты, стопки блинов. Если такое блюдо снять сверху, его главная особенность (высота) не отобразится.

Попробуйте один приём: снимите одно и то же блюдо под тремя разными углами. Посмотрите на результаты и поймёте, какой ракурс выигрышнее конкретно для этого блюда.

Правила композиции

Теперь о расположении предметов в кадре —приведем простые правила из фотографии.

Правило третей — самое известное. Включите сетку в настройках. Либо мысленно разделите экран смартфона на девять равных частей линиями: две вертикальные и две горизонтальные. Получится сетка три на три. Главный объект — ваше блюдо — размещайте на пересечении этих линий или вдоль них. Не ставьте тарелку строго по центру, иначе кадр выйдет статичным, скучным. Чуть сдвиньте влево или вправо, вверх или вниз.

Запомните про диагонали — они работают на динамику кадра. Если расставляете несколько предметов, располагайте их по диагональной линии от одного угла к другому. Например, чашка кофе в левом нижнем углу, круассан в центре, салфетка в правом верхнем. Взгляд движется вдоль этой линии естественно.

Свободное пространство, или воздух в кадре, не менее важно, чем сами объекты. Не заполняйте каждый сантиметр предметами. Оставьте пустое место вокруг главного блюда, чтобы сосредоточить на нём внимание, придать композиции лёгкость. Достаточно трети или половины свободного пространства в кадре.

Учитывайте формат публикации для соцсетей. Если снимаете для ленты, подойдёт квадратный формат один к одному. Для коротких роликов нужен вертикальный формат девять к шестнадцати. Снимайте с запасом по краям, чтобы потом можно было кадрировать под нужный формат.

Стайлинг блюда для съёмки

Стайлинг — искусство сделать еду фотогеничной нехитрыми приёмами. Приведем основные правила поддержания стиля.

Первое правило: используйте только свежие ингредиенты. На фото видно всё — вялый салат, подсохшие края мяса, потемневшие фрукты. То, что незаметно глазу при обычном освещении, проявляется на снимке. Готовьте блюдо непосредственно перед съёмкой или снимайте в процессе готовки, когда продукты ещё в идеальном состоянии.

Добавляйте детали, которые усиливают аппетитный вид. Свежая зелень — петрушка, базилик, руккола — даёт яркий цвет, ощущение свежести. Специи наносят текстуру: горошины перца, семена кунжута, крупная соль. Капли воды на фруктах и овощах имитируют свежесть, как будто их только что собрали и помыли.

Цветовые сочетания в кадре влияют на восприятие. Выбирайте стиль композиции: либо контрастный, либо монохромный. Для контраста используйте два-три ярких дополняющих друг друга цвета. Примеры удачных сочетаний:

• Зелёный плюс белый — салаты со свежей зеленью на белой тарелке.
• Красный плюс чёрный — томаты, мясо на тёмной доске.
• Бежевый плюс коричневый — выпечка, кофе, натуральные оттенки.
• Синий плюс золотой — рыба, морепродукты с лимоном.

Монохромные композиции строятся на оттенках одного цвета. Например, все зелёные овощи для салата: авокадо, огурцы, капуста, зелёный перец. Или коричневая гамма: кофе, шоколад, орехи, выпечка.

Частые ошибки при съёмке еды

Даже зная все правила, легко допустить ошибки, которые испортят результат. Выделим типичные промахи новичков.

• Использование вспышки смартфона. Блюдо выглядит плоским и неаппетитным, цвета искажаются. Лучше подождать дневного света или найти другой источник мягкого освещения.
• Перегруз кадра лишними предметами. Хочется показать красивую посуду, салфетки, цветы, специи. В итоге главный объект (блюдо) теряется. Правило композиции: меньше значит больше.
• Неправильный ракурс под блюдо. Если снять высокий бургер сверху, не будет видна его слоённая начинка. Если плоскую пиццу снять сбоку, в кадр будет только тесто. Тип блюда определяет угол съёмки.
• Холодная цветовая гамма. Если на фото всё в синих или серых тонах, еда кажется несвежей. Проверяйте баланс белого: свет тёплый или нейтральный. В настройках камеры или при обработке сдвиньте баланс в сторону жёлтого, если кадр получился холодным.

Заключение

Если вы прочитали материал, не зная, как называется «фотографировать еду», начните с азов освоения фуд-фотографии: света и композиции. Используйте окно как источник освещения, нейтральный фон, минимум реквизита.

Фотографируйте регулярно, каждый раз пробуя новые приёмы, включая композиционные (создание светотени), так и обработочные (HDR, виньетирование, цветокоррекция). Меняйте ракурсы, двигайте предметы в кадре, наблюдайте, как меняется свет в течение дня. Даже обычный смартфон даёт результат, если правильно использовать естественный свет и выстраивать композицию. Когда вы фотографируете еду для соцсетей, помните: снимок должен вызывать желание попробовать блюдо. Если добились этого ощущения — значит, всё получилось.

Вам нужна фриланс-биржа для подработки или хотите заказать профессиональную фотосъемку?